TORTE E TRONCHETTI NATALIZI

In questo speciale periodo dell' anno, ai dolci che proponiamo abitualmente, si aggiungono particolari creazioni capaci di addolcire le vostre festività.

I tronchetti natalizi sapranno dare un tocco di eleganza alla tavola delle vostre feste.

Tronchetto pralinato limone

mousse al gianduja con un cuore di bisquit farcito con confettura di limoni e caramello morbido; il tutto su una base di biscotto croccante alle nocciole ricoperto da una glassa di cioccolato al latte e nocciole caramellate.

 

Tronchetto Pralibosco

mousse al pralinato croccante con un cuore di confettura ai frutti di bosco ed un cremoso al pralinato; il tutto su una base di biscotto alla nocciola con nocciole croccanti.

 

Tronchetto Santo Domingo

mousse di cioccolato fondente Tainori puro Santo Domingo, racchiusa tra un biscotto morbido al cioccolato su una base di sableè croccante al cacao; il tutto sormontato da onde di crema leggera alla Fava di Tonka.

 

Tronchetto Pistamarena

Finanziere al pistacchio fa da base ad una mousse alla vaniglia con un cuore di pistacchio e amarene.

 

Tronchetto Pekan

tronchetto arrotolato a base di bisquit alle noci Pekan con un cremoso alle noci Pekan ed una ganache alla vaniglia; il tutto ricoperto da una glassa morbida al caramello.

 

Tronchetto Kalapaja

tronchetto arrotolato a base bisquit al cacao con un cremoso, al cioccolato fondente e infusione di grueè di cacao, ed una ganache montata al Kalapaja puro Papua Nuova Guinea; il tutto glassato con una glassa morbita al cioccolato fondente.

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